Biolivum es la línea orgánica extra virgen obtenida mediante prensado en frío de aceitunas procedentes de agricultura orgánica certificada en la región de Serre Salentine.

Las variedades utilizadas para Biolivum incluyen: Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa, Leccino y otras variedades tradicionales de la región de Puglia.

Este aceite de oliva extra virgen tiene un color amarillo dorado y se caracteriza por un sabor afrutado con agradables notas picantes y amargas que están bien equilibradas en el paladar.