Middelmatig fruitig Deze extra vierge olijfolie heeft licht pittige tonen en een subtiel bittere afdronk. Hij is ideaal om te combineren met wit vlees en visgerechten, gekookte groenten, kazen en bruschetta.

De gebruikte olijfvariëteiten zijn: Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa, Leccino en andere variëteiten die typisch zijn voor de regio Puglia.