Leggermente fruttato è un olio extravergine di oliva con un profilo di sapore estremamente delicato e sottile. Un olio extravergine di oliva leggermente fruttato si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo, verdure, insalate e salse. Il gusto dell'olio leggermente fruttato non sovrasta il sapore del piatto.

Le cultivar di olive utilizzate sono: Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa, Leccino e altre varietà tipiche della regione Puglia.