Fruttato Medio questo olio extravergine di oliva presenta note leggermente piccanti e un finale delicatamente amaro. È ideale da abbinare a carni bianche e piatti di pesce, verdure cotte, formaggi e bruschette.

Le cultivar di olive utilizzate sono: Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa, Leccino e altre varietà tipiche della regione Puglia.