Nos huiles

Nos huiles sont toutes des huiles d'olive extra vierges, pressées à froid et 100 % italiennes, conformément au règlement CEE 2568/91, qui stipule : « L'huile d'olive extra vierge est une huile obtenue par extraction exclusivement au moyen de procédés mécaniques, sans recours à des procédés chimiques. L'acidité d'une huile d'olive extra vierge ne doit jamais dépasser 0,8 %. » Les cultivars utilisés sont : Cellina di Nardò, Ogliarola leccese, Favolosa, Leccino et d'autres variétés typiques de la région des Pouilles.