Légèrement fruité est une huile d'olive extra vierge avec un profil de saveur extrêmement délicat et subtil. Une huile d'olive extra vierge légèrement fruitée s'accorde parfaitement avec les plats de poisson cru, les légumes, les salades et les sauces. Le goût de l'huile légèrement fruitée ne domine pas la saveur du plat.

Les variétés d'olives utilisées sont : Cellina di Nardò, Ogliarola Leccese, Favolosa, Leccino, et d'autres variétés typiques de la région des Pouilles.