Lekker koken, bewust eten en genieten van pure ingrediënten. Met de extra vierge olijfolie van HolyOlive.shop combineer je die drie iedere dag opnieuw.
In Italië staat olijfolie niet ergens achter in een keukenkastje. Ze staat op tafel, naast het fornuis en binnen handbereik van de kok. Extra vierge olijfolie wordt gebruikt voor salades en bruschetta, maar net zo goed voor groenten uit de pan, pasta, vis, vlees en talloze warme gerechten.
En daar is een goede reden voor.
Extra vierge betekent kwaliteit
Extra vierge olijfolie – ook wel EVOO genoemd – is de hoogste kwaliteitsklasse olijfolie. De olie wordt rechtstreeks uit olijven verkregen via mechanische processen en wordt niet chemisch geraffineerd.
Bij HolyOlive draait het bovendien om smaak. Een goede extra vierge olijfolie is namelijk veel meer dan alleen een vetstof om mee te koken. Afhankelijk van de olijfsoort en olie ontdek je fruitige, kruidige, groene, zachte, bittere of licht peperige tonen.
Een paar druppels kunnen daardoor al het verschil maken.
Maar mag je eigenlijk wel bakken met extra vierge olijfolie?
Jazeker!
Het idee dat je extra vierge olijfolie uitsluitend koud mag gebruiken en er niet mee zou mogen bakken, is een hardnekkig fabeltje.
Een kwalitatief goede extra vierge olijfolie is uitstekend geschikt voor veel normale kook- en baktoepassingen. EVOO bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren en natuurlijke antioxidanten, waaronder polyfenolen. Deze samenstelling draagt bij aan de stabiliteit van de olie tijdens verhitting.
Het rookpunt van olijfolie is bovendien geen vast getal. Het varieert onder andere met kwaliteit, versheid en zuiverheid van de olie. Daarom is het te simpel om te stellen dat extra vierge olijfolie bij verhitting per definitie ongeschikt zou zijn.
Voor bakken, sauteren en vrijwel alle normale bereidingen in de keuken kun je een goede extra vierge olijfolie dus prima gebruiken.
Gezond én ontzettend lekker
Extra vierge olijfolie vormt niet voor niets een belangrijk onderdeel van het mediterrane voedingspatroon. Ze is rijk aan oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur. Wanneer verzadigde vetten in de voeding worden vervangen door onverzadigde vetten, draagt dit bij aan het behoud van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
Maar gezond eten moet wat ons betreft vooral ook lekker zijn.
Bak bijvoorbeeld verse groenten in een scheut HolyOlive, voeg knoflook en kruiden toe en proef hoeveel smaak een goede olijfolie aan zo’n eenvoudig gerecht kan geven. Gebruik haar bij vis of kip, door een pastagerecht, over gegrilde groenten of simpelweg met een stuk versgebakken brood.
Van bakken tot finishing touch
Het mooie van extra vierge olijfolie is haar veelzijdigheid. Je hebt niet voor iedere bereiding een andere olie nodig.
Gebruik HolyOlive om te bakken en te sauteren, voor marinades en dressings, door pasta, bij vis en vlees of over warme groenten. En wanneer het gerecht klaar is? Dan kan een klein scheutje rauwe extra vierge olijfolie als finishing touch juist weer extra aroma en karakter toevoegen.
Zo gebruik je dezelfde pure olie tijdens én na het koken.
Maak van iedere dag iets bijzonders
Goed eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Juist de kwaliteit van een paar eenvoudige ingrediënten bepaalt vaak hoe lekker een gerecht uiteindelijk wordt.
Verse tomaten. Een goed stuk brood. Gegrilde groenten. Vis. Pasta. Een beetje zeezout.
En natuurlijk een prachtige extra vierge olijfolie.
Met de olijfoliën van HolyOlive.shop haal je iedere dag een stukje Zuid-Italië naar je eigen keuken. Om mee te bakken, te koken, te dippen en gerechten mee af te maken.
Dus zet die fles niet achter in de kast. Zet hem naast het fornuis.
Want goede extra vierge olijfolie is niet alleen voor speciale gelegenheden.
HolyOlive – iedere dag Italiaans genieten.